Капуста цветная агротехника

Цветная капуста: полезные свойства и агротехника

Химический состав

Пусть жарится на среднем огне, пока не зарумянится одна сторона, потом перевернуть на другую и жарить до мягкости. Если нужно — долейте еще масла.

Мясной фарш посолить, поперчить, начинить ним капусту между соцветиями.
Для предотвращения пожелтения головок их прикрывают надломленными листьями.
Например, крестоцветными являются: редька, горчица, капуста, брюква, репа, редис, хрен.
Необходимы умеренное азотное питание и повышенный уровень снабжения растений фосфорными и калийными удобрениями в первое время после появления всходов и после пикировки. Это способствует усиленному росту корневой системы, без чего в дальнейшем нельзя получить хорошо развитую розетку листьев, благодаря которой и формируется продуктивный орган цветной капусты головка.
Корректировку в продолжительность вегетационного периода цветной капусты могут внести неблагоприятные погодные условия, вредители и болезни растений, нарушение агротехники выращивания культуры, неудовлетворительный водно-воздушный режим почвы, повышенная плотность почв (на тяжелых почвах).

Низкое содержание целлюлозы, по сравнению с белокочанной капустой, определяет ее предпочтение для больных желудком и кишечником.

Видео: Опыт выращивания цветной капусты

Цветная капуста - овощ белого, фиолетового или оранжевого цвета семейства крестоцветных, близкий родственник обычной белокочанной.

Полезные свойства

Растение в диком виде не известно. Считается, что цветная капуста введена в культуру в Средиземноморье, возможно, из капусты листовой сирийскими феллахами и поэтому в течение длительного времени называлась сирийской капустой. В те времена она была позднеспелой, отличалась горьковатым вкусом и имела небольшую кремовато-зеленоватую головку. Авиценна рекомендовал употреблять

Серия сообщений "Овощи":

Посыпать зеленью и подавать на стол.

Поверхность капусты смазать майонезом, затем местами кетчупом.

Свежие посадки нужно поливать и рыхлить ежедневно. После образования 6-7 листьев её

Грядку для посадки готовьте заранее: навоз или компост лучше внести осенью, а при посадке - комплексные минеральные удобрения (нитрофоску, азофоску).

Азотно-калийная подкормка и некорневые подкормки микроэлементами благоприятно влияют на рост и развитие листьев. В результате повышается иммунитет цветной капусты к болезням, весенним заморозкам и агрессивным внешним факторам.

Агротехника

Поэтому о стандартной (сортовой) продолжительности вегетационного периода можно говорить только в случае когда соблюдены все необходимые агротехнические и климатические условия для данного сорта.

Наличие в легкоусвояемой форме витаминов С, витаминов группы В, А, РР, углеводов, солей кальция, фосфора, магния и железа определяет ее полезность все и особенно детям.

Как и другие её разновидности, цветная капуста имеет мочковатую корневую систему, расположенную в верхнем слое почвы. Именно поэтому она чувствительна к недостатку микроэлементов и влаги. Свежие посадки нужно поливать и рыхлить ежедневно. После образования 6-7 листьев её окучивают для образования дополнительных боковых корней.

Видео: Сорта цветной капусты и брокколи Советы садоводам

сирийскую капусту

Часть 1 - Рассада

Выращивание рассады цветной капусты

OgorodSadovod.com

Цветная капуста, как правильно вырастить

Как правильно вырастить цветную капусту?

Запекать в духовке полчаса.

окучивают для образования дополнительных боковых корней

Наиболее подходит для выращивания цветной капусты температура от +15 до +18°С. Длительное воздействие низких температур приводит к формированию мелких невкусных головок.

Как вырастить рассаду цветной капусты?

Цветная капуста. Выращивание, уход.

Цветная капуста – светолюбивое растение. При увеличении освещенности и ее длительности активно протекают ростовые процессы, что ускоряет ее развитие. Кроме того если выращивать рассаду цветной капусты при длинном световом дне, то формирование урожая происходит дружнее. Однако, как показал опыт, если выращивать рассаду при коротком световом дне (10 ч), то общий урожай цветной капусты получается большим.Поэтому цветная капуста пользуется особой популярностью у профессиональных овощеводов и садоводов-дачников.Цветная капуста — растение достаточно капризное. В основных моментах, агротехника цветной капусты похожа на белокочанную, но есть важные отличительные детали, которые могут ощутимо повлиять на урожай.

Своё название это растение получило из-за множества соцветий, из которых состоит её съедобная часть. В Европу эту культуру завезли арабы в XII веке. Сначала её возделывали только в Средиземноморье, где климат достаточно мягок. Затем появились сорта, пригодные для выращивания и в более холодных странах Европы и Азии.

для питания в зимнее время. Впервые подробно описал цветную капусту арабский ботаник Иб-эль-Бейтар. Много веков цветную капусту выращивали только в Сирии и в других арабских странах. В XII веке арабы привезли её в Испанию, а из Сирии эта капуста была завезена на Кипр, и много веков Кипр был едва ли не главным поставщиком её семян в страны Европы. В XIV веке отдельные сорта цветной капусты начали выращивать во Франции, Италии, Голландии и Англии.

В чем состоят особенности технологии выращивания цветной капусты?

Часть 2 - Помидоры

Агротехника цветной капусты

Сыр натереть на мелкой терке, посыпать со всех сторон запеченную капусту.

При +25°С и выше, особенно в сочетании с низкой влажностью, рост головок приостанавливается, они становятся рыхлыми.

Я опять купила семена цветной капусты.
При летнее-осенней посадке более интенсивно развиваются головки, выращенные при 17-ти часовом дне. При коротком световом дне развитие головок задерживается на 12-15 дней.
Однако это растение имеет свои особенности при выращивании и особые требования к агротехнике. Поэтому у начинающих овощеводов не всегда получается в первый год выращивания получить желаемый урожай отличного качества.

Оптимальной для цветной капусты является температура +15-18°С. При заниженных температурах капустные головки становятся мелкими и невкусными, а повышенная температура угнетает рост капусты и делает головки рыхлыми. Взрослые растения выдерживают температуру до -3°С, отдельные поздние сорта — до -5°С.

Как лучше хранить урожай цветной капусты?

Цветная капуста содержит множество витаминов и минералов, необходимых для нормального функционирования организма человека, больше чем все другие виды данного овоща. Витаминный её состав включает:

В Россию цветная капуста была завезена при Екатерине II, и её выращивали только в огородах немногих вельмож. В XVIII веке русские помещики по баснословным ценам выписывали её семена с острова Мальта. Долгое время цветная капуста не приживалась в российских широтах из-за высокой требовательности к условиям произрастания, но постепенно её научились выращивать после того, как известный агроном А. Болотов вывел её северный вариант. В России в настоящее время цветную капусту выращивают повсеместно на площади в несколько тысяч гектаров, но в небольших объёмах.

agro-biz.ru

Цветная капуста. Требования к условиям выращивания

Полезные свойства цветной капусты

...

Выращивание цветной капусты: рассада, посадка и уход, сорта

Снова поставить в духовку на несколько минут до образования золотистой корочки.

Растения окучивают через 20 дней после высадки в грунт, затем еще раз через 10 дней. Из-за поверхностного расположения корней рекомендуют вместо окучиваний проводить подсыпку земли к стеблям.

При длинном световом дне головки образуются раньше, но быстрее распадаются на цветущие побеги, при коротком вырастают более плотными и крупными, но формируются позже.

Два раза сажала и ни фига у меня не вышло.

Период от посева до начала образования видимых головок длиннее при весенне-летней культуре цветной капусты, чем при летне-осенней. Это объясняется наличием длинного естественного дня в период подготовки рассады для летне-осенней культуры.

Биологические особенности цветной капусты

Поэтому мы постараемся Вам помочь в этом интересном деле, что позволит использовать гарантированный урожай цветной капусты для питания своей семьи круглый год.Цветная капуста любит солнце. Предпочитает расти на участках, закрытых от ветра. Длинный световой день положительно влияет на ускоренное созревание головок, но при этом они довольно быстро переходят в фазу цветения. Что касается почвы, то цветная капуста нуждается в почве рыхлой, богатой перегноем, с нейтральной или слабокислой реакцией (pH=6.5-7.5).

аскорбиновую кислоту в большем количестве чем, например, лимон;

В настоящее время цветная капуста широко возделывается во всей Европе, в Северной и Южной Америке, в азиатских странах - Китае и Японии. По масштабам культуры стоит на втором месте после белокочанной капусты. Площадь под эти видом в СНГ составляет около 0,8-1 % посевов капусты. В Германии на долю цветной капусты приходится 10 % площади, занимаемой овощными растениями.

Часть 15 - Яровой чеснок. Подготовка, посадка. Особенности.

Выращивание семян цветной капусты

Капуста готова!

Подкормку растения следует осуществлять не менее трёх раз в сезон. Примерно через пару недель после посадки, когда растение приживётся, его следует полить раствором коровяка и полного минерального удобрения. Ещё через 10 дней и в начале формирования головок капусту нужно полить органическим удобрением с добавлением золы или минеральных удобрений для капусты.

Капуста переопыляется с другими видами капусты, а также в пределах своего вида с другими сортами. Опылители любой капусты, в том числе и цветной, пчелы и прочие насекомые. Поэтому на огороде и прилегающих к нему участках нельзя одновременно выращивать семена нескольких видов и сортов цветной капусты. Это нарушит чистосортность.

Стало быть не то делаю.

Цветная капуста холодостойкое растение. Однако эта характеристика может изменяться в зависимости от биологического состояния растений.

Семена для рассады высевают на расстоянии 1 см, а между рядками оставляют промежутки в 3 см. Глубина посева — 5-7 мм. Почвенную смесь хорошо поливают и мульчируют с помощью сухого песка. Температура для прорастания — +20-25°С. Юные всходы рекомендуется подержать неделю при +10°С (чтобы они не вытягивались), а после этого температуру поднимают до +17-18°С днем и +9°С ночью. В дальнейшем желательно, чтобы температура не поднималась выше +20°С.

биотин (витамин Н), укрепляющий нервную систему и полезный для здоровья волос и ногтей;

По содержанию питательных веществ, диетическим свойствам и вкусовым качествам цветная капуста превосходит все другие виды капусты. Она богаче белокочанной капусты по содержанию белков в 1,5-2 раза, а аскорбиновой кислоты в 2-3 раза. Пищевая ценность связана с высоким содержанием (мг/100 г сырого вещества) витаминов C (47-93), В1 (0,10), В2 (0,08), В6 (0,16), РР (0,6), А (0,1-0,2). В её головках имеется (мг/100 г сырого вещества) натрий (10), калий (210), кальций (60), магний (17), фосфор (51), железо (1,4). Продуктовые органы цветной капусты содержат (% на сырое вещество) сухого вещества 8-11,7, сахаров - 1,7-4,2, крахмала - 0,5, клетчатки - 0,6-1,1, сырого белка - 1,6-2,5. Сложный биохимический состав капусты ставит её в ряд незаменимых продуктов питания, а также делает ценным лечебным средством.

Часть 16 - Свекла. Все вроде знакомо, но повторим пройденное. Это очень полезно:)

Продолжительность вегетации цветной капусты

Калорийность Цветной Капусты в Вашей Диете

Жареная цветная капуста в кляре

Содержание веществ в цветной капусте:

Выращивание рассады цветной капусты

Стало быть нужно подробнее узнать в чем же особенности выращивания ее по сравнению с белокочанной которая у меня вырастает и довольно не плохо.

Светолюбивость цветной капусты

Взрослая рассада, после закалки, может выдерживать кратковременно снижение температуры до – 4-5°С. Если холодный период продолжается долго, то растения замедляют рост и цвет листьев приобретает фиолетовую окраску.

Цветная капуста относиться к семейству капустных. Это однолетняя культура. Целью выращивания цветной капусты является получение головки хороших размеров и отличного качества.

Спустя 10 дней рассаду положено пикировать (углубляя до семядолей), не забывая про постоянный полив в дальнейшем. На седьмой день после пикировки проводят первую подкормку. В фазе четырех листов — вторую подкормку. Для этих целей можно использовать азотные либо комплексные минеральные удобрения. Третью подкормку проводят еще через 10 дней — вносят микроэлементы (

Температурный режим выращивания цветной капусты

витамин А, способствующий укреплению иммунитета;

Для продления периода потребления цветную капусту выращивают в открытом грунте средней полосы России рассадным и безрассадным способом в несколько сроков: - посев в теплицах или парниках в середине марта для получения горшечной рассады высаживаемой в открытый грунт в конце апреля - начале мая. - посев в холодный рассадник 15- 25 мая с высадкой безгоршечной рассады в открытый грунт в июне. - посев семян в открытый грунт под плёнку (конец апреля - начало мая) и без неё (конец июня - начало июля).

Часть 17 - Цветная капуста. Выращивание, уход.

Как вырастить цветную капусту

Понадобится:

аскорбиновая кислота в большем количестве чем, например, в лимоне;

Посев производят несколько раз с интервалом в 10-14 дней.

Сначала рекламное объявление о пользе цветной капусты:

Установлено, что лучше переносят заморозки растения цветной капусты на хорошо удобренном агрофоне. Если питательных веществ недостаточно, то повреждение растений заморозками увеличивается.

Головка цветной капусты представляет собой верхнюю точку роста стебля, в котором она переходит от вегетативной части растения к генеративной. В результате такого перехода происходит интенсивная кустистость точки роста. При этом образуются многочисленные ветви различной длины и толщины, которые и формируют плотную головку.

Требования цветной капусты к влаге

кислота борная, сульфат марганца, медный купорос

витамины D, Е, Н, К, группы В;

Для весенней посадки рассаду выращивают в обогреваемых плёночных теплицах и, как правило, в торфоперегнойных горшочках (стаканчиках и т. п.). Нормы расхода семян при выращивании рассады - 0,5 г на 10 кв. м. Заделывают семена на глубину 0,5 см. После посева почву мульчируют слоем сухого песка и обильно поливают. Через 8-10 сут. после появления всходов проводят пикировку сеянцев. В период выращивания рассады проводятся 2-3 корневые подкормки. Через 10-12 дней после пикировки растения подкармливают раствором нитрофоски (1-5 г на 1 л воды). Вторая подкормка проводится в фазе 4-х настоящих листьев также раствором нитрофоски (2 г на 1 л воды), третья - через 10 дней после второй (г на 1 л воды): аммиачной селитры - 2, суперфосфата - 3, сернокислого калия 4, борной кислоты, медного купороса и сульфата марганца - по 0,2. Для стимуляции нормального обмена веществ и ускорения ростовых процессов в фазе 2-3 листьев растениям проводят некорневую подкормку раствором борной кислоты и молибденового аммония (0,1 г на 1 л воды).

Цветная капуста (Brassica oleracea L. var. botrytis L.) - распространённая овощная культура, растение рода Капуста семейства Капустные.

Фаршированная цветная капуста

Требования цветной капусты минеральному питанию

1/2 головки цветной капусты

биотин (витамин Н), укрепляющий нервную систему и полезный для здоровья волос и ногтей;

В климатической зоне нашей страны лучше всего выращивать ранние и средние сорта цветной капусты. Для получения крепкой рассады лучше использовать большие семена, которые можно специально отобрать для этой цели. Для дружного прорастания семян их держат в тёплой воде (температура 40-50 градусов) 30 минут. Затем семена нужно замочить слабым раствором марганцовки на 8-10 часов.

Любимая многими ценителями овощей цветная капуста была выведена в странах Средиземноморья. В настоящее время она чрезвычайно популярна на Кипре, в Италии, Франции. В Россию цветная капуста попала при Екатерине II. Пожалуй, НЕЛЬЗЯ назвать эту разновидность капусты самым распространенным продуктом питания в нашей стране.

Для средней полосы России, при хорошем агрофоне, цветную капусту после закалки можно высаживать в последних числах апреля и начале мая.

Такая биологическая особенность цветной капусты, требует обеспечения оптимальными условиями роста и корневого питания, начиная с начала образования листьев. Хорошее развитие листьев позволяет получить процесс длительного и обильного образования ветвей, из которых состоит головка и задержать образование цветков и соцветий, при которых происходит распад головки.

zemlekop.com

Цветная капуста. Выращивание, уход

). Именно у цветной капусты рассаде требуется молибден и бор.

редкий витамин U, способный распознавать и выводить чужеродные соединения из организма.
Капусту цветную убирают выборочно (2-3 раза), по мере созревания головок. Их срезают вместе с 3-4 розеточными листьями, которые защищают головку от механических повреждений и позеленения. Растения третьего срока посева, не успевшие сформировать головки к окончанию срока уборки, можно доращивать в теплице, парниках или подвалах. Для этого отбирают растения, имеющие хорошо развитые листья (не мене 20) и головки (диаметром около 5 см). Выкопанные с комом земли растения осторожно переносят в очищенные от перегноя и почвы парники или в грунт теплиц и устанавливают в предварительно политые борозды глубиной 15 см вертикально или слегка наклонно, вплотную друг к другу. На 1 м2 размещают 30-40 растений. Доращивать цветную капусту необходимо в темноте. Поэтому растения закрывают деревянными щитами, матами, тёмной синтетической плёнкой. Затем по мере похолодания парники утепляют опилками, листьями или другими материалами слоем 20-25 см, а в теплице поддерживают температуру 4-5 °C и влажность воздуха 85-90 %. Длительность и качество доращивания зависят от сохранности листьев, а это в свою очередь, зависит от температуры и вентиляции. При температуре 10 °C рост головок цветной капусты заканчивается через 25 - 30 дней после начала доращивания, при температуре 4-5 °C - через 50-60 дней. Благодаря оттоку питательных веществ из мощных листьев в головку её диаметр увеличивается до 15-16 см, а масса - до 500 г. Небольшие количества цветной капусты можно поместить на доращивание в хранилища (подвалы, погреба и т. д.). Для этого капусту связывают и подвешивают на любые шпалеры корнями вверх. При температуре 1-3 °C и влажности воздуха 80-90 % за один-два месяца головки прибавят в весе до 200-300 г.
Цветная капуста
Жареная цветная капуста в кляре

1 стакан воды

витамин А, способствующий укреплению иммунитета;
при севе рассады (особенно первой) надо рассчитать, сможете ли вы высадить ее на грядку не переросшей, через 30 - 35 дней.

А между тем, помимо низкой калорийности, она богата витаминами, фолиевой и аскорбиновой кислотой, железом, фосфором, кальцием, калием, магнием, множеством других исключительно полезных веществ. Благодаря такому составу, цветная капуста является одним из основных продуктов, рекомендованных для питания маленьких детей.

Повреждение головок цветной капусты скороспелых сортов наблюдается при – 2-3°С, а позднеспелых при снижении температур до – 5°С.
Существует тесная взаимосвязь между развитием листьев у цветной капусты с развитием и качеством ее головки цветной и ее скороспелостью.
Рассада высаживается в грунт за несколько подходов, между которыми делают интервал 10-14 дней. Для раннего созревания урожая, семена сажают в теплицы с обогревом или под пленочные укрытия, начиная со второй половины марта, а в грунт пересаживают в начале мая. Второй вариант посева — в середине мая, ну а поздние сорта высаживаются с конца июня по июль.
Белки, углеводы, клетчатка, крахмал, пуриновые соединения, полиненасыщенные и органические кислоты, аминокислоты, крахмал и природные сахара - все эти компоненты необходимы для здоровья человека и содержатся в цветной капусте.
Растения для роста и развития требуют очень длительный период умеренных температур в пределах 15-18 °C. Поэтому семеноводство в Нечерноземной зоне возможно только в плёночных теплицах. Цветную капусту на семена выращивают через рассаду. Сеют в первой половине февраля. Рассаду желательно выращивать при температуре днём 15-18 °C. В фазе 2-3 настоящих листьев проводят первую подкормку (г на 10 л воды): аммиачной селитры - 50, борной кислоты - 0,2, марганцово-кислого калия - 1, молибдено-кислого аммония - 0,5. Рассаду в возрасте 60-65 дней высаживают в грунт под плёночные укрытия по схеме 60х30 см. Дальнейшие работы заключаются в подкормках, поливах, рыхлениях. Температуру поддерживают в пределах: в солнечную погоду 17-20 °C, в пасмурную 15-17 °C. Для получения семян оставляют растения, рано сформировавшие крупные головки с плотно прилегающими зелёными листьями. В фазе технической спелости перед расхождением головки формируют семенной куст. Для этого удаляют боковые побеги и оставляют центральные или убирают центральные, оставляя 5-6 боковых. Второй способ используют, если готовки тронулись в рост. Срезы присыпают толченым углём или дезинфицируют 1%-ным раствором марганцово-кислого калия. Кусты семенников подвязывают к кольям. Цветение продолжается 20-30 дней. После его окончания при неблагоприятной погоде растения лучше опять прикрыть плёнкой.
- однолетнее яровое или озимое растение. Корневая система мочковатая, близко расположенная к поверхности почвы. Стебель цилиндрический, 15-70 см высоты, с горизонтально расположенными или прямо или косо вверх направленными листьями, весьма часто спиральнообразно изогнутыми. Отдельные формы в вегетативной фазе ветвистые. Листья от цельных сидячих до лировидно-перисто-раздельных, с черешками, достигающими 5-40 см длины. Окраска от светло- до сине-зелёных и реже сизых с сильной антоциановой пигментацией. Пластинки узкие, от усечено-овальных, усечено-эллиптических и яйцевидных до ланцетовидных, 15-90 см длины. Восковой налёт от незначительного до очень сильного.
Серия сообщений "Рецепты":

мука

витамины D, Е, Н, К, группы В;

Рассаду цветной капусты выращивают в специальных рассадных ящичках или горшочках. Рассада в горшочках не требует пикировки, поэтому такой способ считается лучшим.
Употребляя эту овощную культуру, вы сможете полностью и безоговорочно оценить не только низкий показатель калорийности цветной капусты, но и ее исключительные целебные свойства. Неоднократно отмечалось, что этот продукт рекомендован к употреблению при:
Для цветной капусты оптимальными являются условия с умеренно теплым и влажным климатом. Высокие температуры отрицательно влияют на ее ростовые процессы.
Количество листьев цветной капусты определяется сортовыми признаками и условиями их выращивания.
Перед высадкой рассады, ее несколько дней выдерживают при сниженной температуре, техника высадки — 50х25 см. После высадки желательно мульчировать.
Минералы - также неотъемлемая часть растения, оно содержит железо, кальций, фосфор, калий, молибден и другие микро- и макроэлементы.
Сорта цветной капусты различаются формой листьев, размерами, плотностью и окраской головки, продолжительностью вегетационного периода. По продолжительности вегетационного периода сорта и гибриды цветной капусты разделяют на три группы: ранние (период от появления всходов до созревания головки составляет 90-110 суток); средние (110-135); поздние (150 сут. в условиях Московской области). В группу средних сортов входят среднеранние, среднеспелые и среднепоздние.
У наиболее примитивных форм цветной капусты используемый орган - отдельные мясистые цветоносные побеги (в фазе бутонизации), образующиеся из пазух верхних листьев розетки, у других форм - головка, когда верхушечные побеги, сильно разветвляясь, тесно скручиваются. Форма головок от округлой до плоскоокруглой. Окраска - от зелёной разных тонов, фиолетовой и желтоватой до снежно-белой. Верхние листья мелкие, короткоовальные и широколинейные, с ровным краем или ланцетовидные и вытянуто-треугольные, зубчатые.
Часть 1 - Профитроли
специи (черный перец, 1 ч.л. куркумы, 1/2 ч.л. асафетиды)

редкий витамин U, способный распознавать и выводить чужеродные соединения из организма.

Если семенам обеспечить оптимальные условия прорастания (средняя температура воздуха +21 градус), то всходы появятся уже через 5 дней после посева.
при бронхите
Следует отметить, что на различных этапах роста и развития, цветная капуста по-разному реагирует на изменения температуры.
Скороспелые сорта цветной капусты имеют меньшее количество листьев.
Перед тем как вырастить цветную капусту, надо подготовить рассаду, удобрения, и внимательно изучить особенности агротехники.
Несмотря на такой сложный состав, калорийность цветной капусты невелика, всего 30 ккал на 100 г продукта, но при этом ею легко насытится.
Благодаря тонкой клеточной структуре капуста цветная усваивается организмом лучше других видов капусты. В ней имеется меньше грубой клетчатки, чем в белокочанной, поэтому она легко переваривается и меньше раздражает слизистую оболочку желудка. Особенно она полезна при желудочно-кишечных заболеваниях и в детском питании. При пониженной секреторной функции желудка рекомендуются к употреблению блюда из отваренной цветной капусты. При язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки разрешается капуста цветная и запрещается белокочанная. При заболевании печени и желчного пузыря из овощей рекомендуются только те, которые повышают отделение желчи и способствуют регулярному опорожнению кишечника. К ним относят и цветную капусту. Однако наличие пуриновых оснований ограничивает её использование при подагре.
Цветочные кисти густые, от очень коротких (3 см) до длинных (свыше 15 см). Цветки преимущественно мелкие и средней величины (1,2-2,0 см), реже крупные (до 2,6 см), с тонкими цветоножками. Окраска лепестков белая, бледно-жёлтая и жёлтая, поверхность их гофрированная или пузыревидно морщинистая.
Часть 2 - Готовим кабачки
1 ч. л. соли

Белки, углеводы, клетчатка, крахмал, пуриновые соединения, полиненасыщенные и органические кислоты, аминокислоты, крахмал и природные сахара

Для того чтобы молодые растения имели толстую ножку, не вытягивались нужно снизить температуру на 5 градусов в течении недели, а затем вернуть обратно к исходной, рассада таким образом закаляется.

при гастрите
Установлено, что при прорастании наиболее благоприятна температура 18-20°, с появлением всходов - 8-10° днем и 5° ночью. При более высокой температуре сеянцы вытягиваются, изнеживаются. Повышенные температуры, особенно в ночное время, приводят к излишнему расходованию питательных веществ на дыхание, низкие задерживают ростовые процессы.
Как правило, цветная капуста в период вегетации образует 14-20 мощных, наружных и значительное количество недоразвитых внешних и внутренних листьев форма которых меняется от ланцетной до овальной, в зависимости от сорта. Листья цветной капусты имеют восковой налет, интенсивность которого зависит от погодных условий и температуры воздуха.
В течение сезона цветную капусту можно подкармливать от одного до трех раз, применяя минеральные и органические удобрения. С момента появления головки капусту больше не подкармливают, чтобы не накапливались нитраты. Первое окучивание проводится спустя 20 дней после высаживания в грунт, через 10 дней — еще раз. Вместо окучивания можно просто подсыпать землю к стеблям растения.
Благодаря низкокалорийности и уникальному химическому составу, цветная капуста и её полезные свойства широко используются в диетическом питании.
Цветная капуста ценится за высокие вкусовые и диетические качества. У цветной капусты в пищу употребляют отварные головки (видоизменённые соцветия), с маслом или яично-масляным соусом. Предварительно отваренные головки можно тушить или жарить с мясом, овощами, картофелем, солить, мариновать в чистом виде или в смеси с другими овощами, использовать в приготовлении домашних консервов. Молодые соцветия и утолщённые цветоносные побеги цветной капусты используются для приготовления прозрачных диетических бульонов и супов, не уступающих по питательности и вкусу, куриным бульонам и супам. Цветная капуста входит в состав замороженных овощных смесей. Свежие молодые головки употребляют в сыром виде, а также добавляют в разнообразные салаты, ими украшают мясные и овощные блюда. Съедобны также цветки и листья цветной капусты, которые используют в кулинарии для приготовления различных супов, гарниров ко вторым блюдам, а также добавляют в овощные и мясные салаты, готовят из них самостоятельные вторые блюда, обжаривая на сливочном масле с панировочными сухарями и яйцами. При варке цветной капусты для сохранения белого цвета в кипящую воду добавляют немного сахара. Капуста, отваренная в минеральной воде, становится особенно вкусной.
Плод - многосемянный стручок. Стручки короткие и средней длины (6,0-8,5 см), преимущественно цилиндрические, реже приплюснуто-цилиндрические, бугорчатые с коротким носиком....зелень (укроп, петрушка)
ДВА ПРОСТЕНЬКИХ РЕЦЕПТА С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
необходимость в подкормке можно определить по началу формирования второго настоящего листа в горшочной рассады. В 10 литрах воды растворяют по 10 граммов карбамида и суперфосфат – 20 граммов. Вторую подкормку проводят спустя 10 дней после первой, дозу полезных веществ увеличивают в полтора раза.

при заболеваниях почек

Образование листовой розетки и головок активней протекает при температуре 20-22°С, а снижение и продолжительное действие температуры 9-10°С, а ночью до 0°С значительно замедляет рост растений.
Высота растений цветной капусты в фазе розетки может быть до 60 см, 60-70 см и более 70 см.
Головки цветной капусты укрывают от прямых солнечных лучей, загибая, подвязывая или надламывая верхние листы. Урожай собирают постепенно, по мере вызревания. Головки нужно срезать вместе с несколькими листьями розетки. Нельзя позволять цветной капусте пересыхать — в сухую жаркую погоду нужно снабжать ее водой.
Она очищает организм от шлаков и токсинов и омолаживает его, укрепляет стенки сосудов и костную ткань, способствует нормализации обмена веществ и укреплению иммунитета, улучшает кроветворение. Клетчатка этого продукта легко усваивается и не раздражает пищеварительный тракт.
Качественный кочан цветной капусты крепкий и тяжёлый, окружён зелёными листиками. Наличие листиков - показатель свежести. Соцветия цветной капусты могут быть белыми, цвета слоновой кости, фиолетового оттенка. Цвет никак не влияет на качество, а зависит от того, росла капуста на солнце или в тени. Тёмные пятна свидетельствуют о том, что капуста начинает портиться, их нужно тщательно вырезать или отказаться от употребления в пищу такой капусты. Капусту цветную можно хранить 7-10 суток в холодильных камерах при температуре 0 °C.
Биологическая особенность вида - однолетний цикл развития. В один год образуется продуктовый орган - головка, которая состоит из многочисленных плотно расположенных побегов с зачатками соцветий. При разрастании головки образуются удлиненные семенные побеги с жёлтыми цветками, собранными в кисти, в дальнейшем - стручки и семена. Продолжительность вегетационного периода в Нечерноземной зоне России от появления всходов до технической спелости составляет 90-120 сут, до созревания семян - 200-240 сут.

Часть 44 - Пышки! Люблю очень. Хоть мне и вредно(

растительное масло

Фаршированная цветная капуста

Для летнего использования посев производят в грунт в середине мая, для позднего с конца июня до начала июля, затем 30-35 дневную рассаду размещают на постоянное место.
при заболевании печени
При температурах 26-30°С при сухости воздуха и почвы тоже растения цветной капусты замедляются в развитии. Поэтому в такие периоды необходимо проводить поливы дождеванием. Что позволяет увлажнить почву и локально увеличить влажность воздуха.
Начало формирования цветной капусты головки зависит от сортовых особенностей, но как правило это происходит при 9-15 листьях.
Если на головках начинают появляться бурые пятна — это означает, что растению не хватает бора. В таком случае при поливе и подкормке можно добавить 2 грамма борной кислоты и 3 грамма буры на ведро воды, этого хватит для 10 растений.
Употреблять в пищу цветную капусту и принимать сок из неё рекомендуется пожилым людям, а также имеющим хронические заболевания желудка, желчного пузыря, печени и кишечника. В отварном виде или приготовленный на пару этот овощ - один из лучших прикормов грудничков.

Источники материала:

Цветная капуста
Часть 45 - Салаты. Репетируем перед праздником
Приготовление:
Понадобится:
Перед высадкой в грунт молодые растения несколько дней закаляют, при низких температурах посадку откладывают для предотвращения цветушности. Высаживают по схеме 50х25 см.
Большое содержание в капусте биотина эффективно предотвращает заболевание кожных желез
Условия увлажнения для цветной капусты играют большую роль. Это растение влаголюбивое и условия увлажнения в основном определяют урожай цветной капусты.

Формирование головки происходит в основном за счет оттока питательных веществ из листьев, однако, это немного замедляет их рост по сравнению с периодом отсутствия головки. Поэтому главное условие получения полноценного урожая цветной капусты – это создание благоприятных условий для формирования листьев в начальный период вегетации.

Цветная капуста нуждается в подкормке. Основные два этапа: образование головок и еще раз — через 10 дней. Состав подкормки:

Из-за способности снижать уровень глюкозы в крови, цветная капуста незаменима в питании страдающих сахарным диабетом. Её следует включать в ежедневный рацион при повышенном холестерине наряду с другими овощами, способуствующими нормализации метаболизма.
ru.wikipedia.org
также отличается растянутым периодом вступления в техническую спелость. Так если убелокочанной капусты продолжительность отдачи урожая составляет 10-15 сут., то у цветной 30-35 сут.
Часть 46 - Цветная капуста. Выращивание, уход.
Цветную капусту помыть и разобрать на небольшие соцветия.
1 кочан цветной капусты
Только крепкая не переросшая рассада может дать полноценный урожай. Кривая, тонкая, переросшая рассада цветной капусты не принесет урожая.

наличие в цветной капусте энзимов и минералов способно замечательно выводить опасные токсины из организма человека.

Потребность во влаге должна буть удовлетворена на всем протяжении вегетационного периода. Только в этом случае можно получить хороший урожай.
Свойство цветной капусты доращиваться в тепличных условиях (при слабой освещенности) обеспечивается способностью формировать головку за счет оттока питательных элементов из листьев.
10 литров воды

Видео: Жить здорово!: Цветная капуста

Помыть под проточной водой цветную капусту. Потом с помощью ножа разобрать ее на соцветия. Поставить кастрюльку с водой на плиту. Вскипятить, посолить немного и сварить в ней капусту. Если у вас есть свежий зеленый горошек, то его можно сварить вместе с капустой. Потом взять форму для запекания. Смазать ее маслом и выложить на нее капусту с горошком. Сверху насыпьте консервированную кукурузу. Потом возьмите отдельную миску. Разбейте в нее яйца, взбейте венчиком. Добавьте сметану. Можно молоко или сливки. Взбейте. Положите мелко порезанную зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Этим соусом полейте цветную капусту. Потом потрите сыр на терке с крупными отверстиями и посыпьте его сверху. Положите наверх кубики сливочного масла. Разогрейте духовку. Поставьте в нее запекаться нашу еду минут на 20. Должен подрумяниться сыр.
На всех фазах роста и развития
Серия сообщений "Здоровье":
Сделать кляр:
300 г мясного фарша
Посадка и уход

служит профилактическим средством против таких опасных заболеваний, как онкологические новообразования молочной железы, рак предстательной железы.
Оптимальной влажностью является 70-80% НВ при относительной влажности воздуха 82-96%.
Корневая система обладает стержневым корнем с немногочисленными мелкими корешками. При пикеровке может развиваться значительное количество боковых корней. При безрассадном выращивании цветной капусты, корень проникает на значительную глубину и сильно ветвиться.
20 г аммиачной селитры и хлористого калия
Регулярное потребление продукта снижает вероятность появления онкологических заболеваний половых органов у мужчин и женщин. Наружно овощ можно использовать как ранозаживляющее и противоожоговое средство в смеси белком куриного яйца.
1 кг цветной капусты мелко порубить. 300 г жирного творога протереть вместе с кусочками плавленного сыра (100 г) и двумя яйцами. Добавить к капусте, хорошо вымешать. Форму для запекания смазать жиром, уложить подготовленную смесь, выровнять. Запекать 20-25 минут в духовке. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
цветная капуста
Часть 1 - Толстячкам посвящается.

насыпать в воду муки столько, чтобы получилось тесто по густоте как сметана

5 столовых ложек майонеза
Советы:
Необходимо отметить, что при низкой калорийности в цветной капусте присутствуют жиры, белки, углеводы. Причем жиров и углеводов в этом полезном овоще имеется незначительное количество, большая часть составляющих цветной капусты отводится белкам.
Следует отметить, что избыточная влажность почвы на пойменных и низинных землях может и замедлять процессы роста и развития цветной капусты.
Для получения ранних урожаев при пересадке формируют неглубоко расположенную корневую систему.
50 г суперфосфата или 100 г огородной смеси

Блюдами из цветной капусты не следует злоупотреблять при подагре и нарушении пуринового обмена.

Для приготовления цветной капусты с маслом нам понадобятся следующие компоненты:
сильно реагирует на отклонения от оптимальных условий. По сравнению с другими видами капусты она менее устойчива к пониженным температурам (ниже 10 °C). При продолжительном воздействии пониженных температур замедляется рост растений, головки образуются мелкие и грубые. В фазе розетки растения выдерживают непродолжительное понижение температуры до ?5 °C . Оптимальная температура для прорастания семян и формирования плотных головок 15-18 °C. При температуре выше 25 °C и недостатке влаги формирование головок задерживается, они становятся мелкими, рыхлыми и ворсистыми. Цветная капуста влаголюбива и лучше всего растет при 70%-ной влажности почвы и 80%-ной влажности воздуха. Отрицательно сказываются на развитии растений резкие колебания температуры и влажности. В период засухи рост цветной капуты приостанавливается, а при избытке влаги корни страдают от недостатка кислорода. Особенно неблагоприятны сочетание высокой температуры и низкой влажности почвы и воздуха. Плохо переносит цветная капуста и суховеи.
Часть 2 - Химический состав человека
добавить все специи и соль, хорошо размешать
100 г сыра
Нельзя рассаду ранних сортов сильно заглублять.
Выбор места посадки

При недостатке влаги предпочтительнее проводить поливы дождеванием, что приводит не только к увлажнению почвы, но и приземного слоя воздуха.

В связи со слабым ростом корневой системы цветной капусты, необходимо в начальный период роста растения создавать наиболее благоприятные условия для их роста по рыхлости и влажности почвы.
На одно растение хватает 0.5-1 литр раствора.
Выращивание цветной капусты не представляет особых сложностей, важно оптимально выбрать сорт и учесть некоторые особенности. При возделывании в открытом грунте лучше предпочесть скороспелые сорта, в плёночной теплице - практически любые, можно так их подобрать, чтобы обеспечить себя свежим продуктом с июля до сентября-октября. Рассаду сеют примерно в начале марта, но вырастить её в квартире или доме практически нереально - сильно вытягивается.
150 г цветной капусты, 5 г сухарей, 7 г масла.
Цветной капусте необходим оптимальный световой режим. Она светолюбива, особенно в начальный период роста, поэтому предпочитает открытые солнечные участки, защищённые от господствующих ветров, где почва нагревается быстрее. При длинном световом дне растения быстро образуют головки, которые довольно скоро распадаются на цветущие побеги. На укороченном дне формируются более крупные и плотные головки. При затенении или загущении растения вытягиваются, становятся уязвимыми для различных болезней.
...

Цветная капуста - агротехника и использование

Совет: Кляр должен быть достаточно соленым, т.к. цветную капусту мы не солим. В воду можно добавить пару ложек сметаны или использовать кефир, разбавленный наполовину водой.

2 столовые ложки кетчупаЛунки перед высадкой рассады проливают раствором минеральных удобрений: аммиачной селитрой — 20 г, суперфосфата — 30, хлористого калия- 10 г на ведро воды (по 0, 5 л в каждую). В дальнейшем растения подкармливают в зависимости от их состояния.

Для выращивания выбирайте солнечное, теплое место. В тени у капусты нарастет много листьев, а головка не сформируется.
Цветная капуста на протяжении всего периода вегетации требует значительного количества питательных элементов в доступных для растения формах.

При рассадном выращивании цветной капусты (без горшков) пересадку в грунт проводят при 3-4–х листьях. В этот период растения лучше приживаются. Для горшечной рассады 4-5 листьев, а для рассады из более крупных горшков (10х10 см) высадка рассады производиться позже.

Биологические особенности

Головки цветной капусты складывают в ящики, укрывают полиэтиленом и размещают в помещении с температурой от 0 до +1°С и влажностью 90-95%. При соблюдении этих условий, урожай можно хранить 2-3 месяца. При более длительных сроках капуста начинает желтеть.Для получения хорошего посадочного материала нужна теплица или хотя бы парник, при их отсутствии лучше купить готовую рассаду. В грунт её высаживают когда минует угроза заморозков в хорошо освещённое место.Очищенную капусту проварить в соленой воде до размягчения. Вынуть, процедить, разложить на небольшой противень, смазанный маслом, и поставить в духовку на 2-3 минуты. Вынуть, залить горячим маслом и посыпать толчеными сухарями. Цветная капуста готова.

Из всех видов капусты цветная капуста наиболее требовательна к структуре, плодородию почв и питанию, как макро - так и микроэлементами. Это обусловлено тем, что она имеет слабую мочковатую корневую систему, которая развивается близко от поверхности почвы. Холодные, влажные и предрасположенные к высыханию почвыдля неё не подходят. На бедных почвах и при недостатке влаги растения имеют мелкие листья, угнетённый вид и преждевременно формируют маленькую головку. На кислых и щелочных почвах деформируется точка роста, а сами растения приобретают уродливый вид. Оптимальное значение pH 6,5-7,5. При недостатке бора, что чаще всего бывает на дерново-подзолистой почве, образуются махровые соцветия, а на головках появляются плотные бурые пятна. На торфяниках, где ощущается недостаток меди, на листьях появляется хлороз. При недостатке молибдена, а это бывает на лёгких кислых почвах, пластинка листа становится нитевидной. Недостаток магния приводит к перекручиванию листьев, дуплистости кочерыги и преждевременному распадению головок. На растения отрицательно влияют калийные удобрения, содержащие хлор.Часть 46 - Цветы в саду. ВЕРОНИКА КОЛОСИСТАЯ.Высыпать капусту в кляр и перемешать, чтобы каждое соцветие было в тесте.

соль и перец

Рассада высаживается на постоянное место, когда у каждого растения появится по 4 настоящих листочка.
Капуста любит большую влажность воздуха и почвы.

На формирование головок 1 кг цветной капусте требуется 8,5 г азота, 3,0 г фосфора, 8,5 г калия и около 10 граммов кальция.

Основными факторами, определяющими продолжительность вегетационного периода цветной капусты, являются сортовые особенности, агротехника выращивания и климатические условия.

Происхождение и история распространения культуры

Хороший вариант сохранить капустные головки на 6-12 месяцев — заморозка. Для этого капусту нужно промыть, разделить на отдельные соцветия, высушить, а затем заморозить. Еще один способ — перед заморозкой проварить 3-4 минуты в кипятке, затем охладить.Цветная капуста более требовательна к теплу, чем её белокочанная родственница. При понижении весенней температуры до 4-5 градусов, её соцветия впоследствии могут стать очень мелкими и невкусными или не завязаться совсем. То же самое произойдёт, если летом слишком долго будет длиться жара с тёплыми ночами. Чтобы этого не допустить, рекомендуется в жаркие дни не только поливать посадки, но и опрыскивать. Наиболее оптимальная температура для вызревания крупных головок - 18-20 градусов. Для предотвращения пожелтения головок их прикрывают надломленными листьями.150 г цветной капусты, 1/4 яйца, 5 г сухарей, 10 г растительного масла, 2 г муки. Очищенную, разобранную на мелкие кочешки цветную капусту сварить в подсоленной воде. Сваренную капусту вынуть шумовкой, положить на сито, дать стечь воде, обвалять в муке, молотых сухарях и яйце и снова в сухарях, сжарить на сковороде в горячем растительном масле.

Цветная капуста может расти и на достаточно бедных почвах, но при условии глубокого пахотного слоя и применения в больших количествах органических удобрений, что обеспечивает запасы питательных веществ и создаёт благоприятный водно-воздушный режим для корневой системы растения.

Часть 47 - Цветы в саду. Дербенник иволистный

Содержание питательных веществ

Разогреть сковороду с маслом и выложить цветную капусту в кляре в один ряд. Накрыть крышкой.

Агротехника

Приготовление:

Рассада

Почва под растениями должна быть влажной, особенно сразу после посадки в грунт и в момент формирования головок. Недостаток влаги в этот периода приводит в дальнейшем к ухудшению качества продукции и уменьшению урожая.

Уборка урожая и доращивание

Любит суглинистую и супесчаную почвы, богатые перегноем, с нейтральной реакцией (рН 6,8 - 7,2).

Семеноводство

Особенно в течении первых нескольких недель цветная капуста требовательна к минеральному питание и его отсутствие в последующем нельзя ничем компенсировать. Необходимо отметить что при этом должен соблюдаться необходимый баланс NPК. В начальный период роста цветная капуста потребляет из почвы значительное количество фосфора. А нарушение баланса питательных веществ в сторону увеличения содержания азота может отрицательно влиять на фосфорное питание растений. Иногда при избытке азота происходит отмирание верхушечной точки роста.

Характеристика сортов и гибридов

Скороспелые сорта районированные для северных условий образуют товарную продукцию через 80-100 дней от всходов и на семенных посевах созревание семян происходит 170-210 дней от посева.

Лекарственное применение

Цветная капуста обладает необычным вкусом, ароматом и особой нежностью в любых блюдах. Благодаря этому она пользуется особой популярностью у любителей вкусно покушать.

Пищевое применение

Подкормку растения следует осуществлять не менее тёх раз в сезон. Примерно через пару недель после посадки, когда растение приживётся, его следует полить раствором коровяка и полного минерального удобрения. Ещё через 10 дней и в начале формирования головок капусту нужно полить органическим удобрением с добавлением золы или минеральных удобрений для капусты.

Показатели доброкачественности продукта

Copyright © 1991-2010 АПК "Витус".

Цветная капуста очень отзывчива на внесение органических удобрений(4-8 кг на 1 м2) и минеральных удобрений(80-100 г нитрофоски и одновременно 10 г двойного суперфосфата) удобрений. При достаточно высоком содержании в почве калия и фосфора внесение азотных удобрений обеспечивает хороший рост листьев и образование более крупных головок.
Часть 48 - Цветная капуста. Выращивание, уход.

Цветная капуста - рецепты приготовления

Цветная капуста в духовке

Через 5 минут по-возможности разъединить лопаткой соцветия.

Цветная капуста в виде запеканки

Капусту проварить в подсоленной воде 6-7 минут, затем остудить.

Цветная капуста с маслом

Если летом слишком долго будет длиться жара с тёплыми ночами. Чтобы этого не допустить, рекомендуется в жаркие дни не только поливать посадки, но и опрыскивать.
Сажать ее можно после любых культур, кроме крестоцветных.
Для цветной капусты условия корневого питания, складывающиеся при прорастании семян, имеют большое значение для роста сеянцев и всего последующего развития растений.

Цветная капуста в панировочных сухарях

У позднеспелых сортов продолжительность вегетационного периода увеличивается до 140—160 дней (получение товарной продукции), а семена вызревают через 270-300 дней.

Кроме своих отличных вкусовых качеств, цветная капуста содержит массу полезных белковых веществ содержащих такие важные аминокислоты как метионин и холин. Поэтому она необычайно полезна для людей страдающих болезнями печени, диабетом и атеросклерозом.

Растение не любит кислых почв, поэтому их известкуют или вносят доломит. Молибден и бор - микроэлементы, необходимые для образования завязей, поэтому в последнюю подкормку следует включить удобрения, их содержащие.