Выращивание дайкон

Дайкон – выращивание, польза, свойства, рецепты

Расскажем о редисе с экзотическим названием дайкон (некоторые называют его и попросту - редька)

Полезные свойства дайкона.

При нормальной влажности почвы всходы появляются на 5-7-й день. Загущенные посевы можно рассаживать, когда у растений появятся 2 настоящих листа. В дальнейшем проводят 2-3 рыхления междурядий, прополку в рядах и поливы.
Чем больше влаги, тем сочнее и мягче будет корнеплод. В условиях засухи он тоже вырастит, но будет оставаться жестким и волокнистым.

Вопрос с сортом решается, исходя из почвы на участке. Растения группы Сироагари или Шогоин будут вполне неплохо себя чувствовать на глинистых почвах. А вот Токинаси желательно подобрать суглинки. Если же на вашем участке легкая почва, стоит подумать над покупкой семян из группы Неррима и Ниненго. Однако не нужно углубляться лишь в поиски дайкона зарубежной селекции, так как под удобные нам сроки посадки уже вывели сорта отечественные мастера этого дела. Сорт «Саша» полностью адаптирован и типичная проблема со стрелкованием решается сама собой.

Дайкон с маслом.

При выращивании семян необходимо помнить, что дайкон - растение перекрестноопыляющееся, поэтому необходимо соблюдать пространственную изоляцию от цветущих растений редьки и редиса

— конец июля — начало августа.

Выращиваются в России как правило следующие сорта дайкона:

Биологиеческие особенности и свойства дайкона

Дайкон фото
Как определить требуемый размер стороны треугольника? Все зависит от сорта и местных условий произрастания. Для начала дам свои рекомендации: для сорта Саша - сторона треугольника равна 20 и 22,5 см; для сорта Тцукуши - 17,5 и 20 см; для сорта Миновасе и Дубинушка - стороны 25 и 33 см. Ближе к созреванию замерьте розетки листьев ваших сортов, запишите цифры в дневник для использования этих данных в будущем году. Вот тогда уже можете скорректировать стороны треугольника с учетом ваших условий.

При выращивании этого сорта в северных районах при весеннем посеве образует цветоносы, минуя фазу формирования корнеплода. Для получения семян этот сорт высевают ранней весной, а для получения корнеплода - летом (в середине июля). При благоприятно складывающихся погодных условиях можно высевать дайкон и в конце июля-начале августа.

На хорошо окультуренных почвах подкормку дайкона обычно не проводят. Минеральные удобрения лучше вносить с поливной водой. Хороший эффект оказывает подкормка раствором отстоявшейся навозной жижи (1 ведро навозной жижи или коровяка на 8-10 л воды и 20-40 г сульфата калия или хлористого калия).

В идеале для данного растения формируют высокие грядки, где плодородный слой почвы не менее 40 см.

Сорта дайкона.

Вообще тонкости посадки и уход за дайконом, а также сроки посадки, в целом направлены как раз на избежание этого самого стрелкования. Посему рекомендуется заниматься высадкой либо очень ранней весной, либо в самом конце лета. Опять-таки, четкие рамки указать будет сложно в силу разного климата. В одном регионе сентябрь до конца наминает август, в других уже в конце августа октябрьская прохлада.

Дайкон 250 г, растительное масло 20 г, 1/2 столовой ложки 3%-ного уксуса, зелень и соль по вкусу. Промыть и очистить корнеплод, измельчить на терке, заправить растительным маслом, солью и перемешать. При желании добавить немного уксуса. Выложить в салатницу, посыпать зеленью петрушки или укропа.Технология выращивания маточных корнеплодов, их отбора и хранения, а также уход за семенными растениями аналогичен культуре редьки. Семена дайкона сохраняют всхожесть в течение 4—5 лет.
Семена высевают рядами через 45 см друг от друга. Борозду делают глубиной 4—5 см, проливают водой, а затем раскладывают семена по 2—3 штуки через 8—10 см. Бороздки засыпают рыхлой почвой и слегка придавливают.с круглым корнеплодом —

Дайкон — одно-двулетнее растение семейства капустовых (крестоцветных).
Происхождение.
Специальным треугольным маркером размечаю поверхность грядки, соблюдая необходимый размер его сторон. При этом посадочным колышком в каждой отметинке маркера делаю лунку с диаметром, обеспечивающим пикировку сеянца без нарушения кома земли и глубиной не менее 7 см. Сеянец держу двумя пальцами за листики (за стебелек - нельзя!) и опускаю его в лунку, а колышком расправляю и выпрямляю корешок. Опускаю глубоко, до самых листьев, но, не опуская листву и растущую верхушку ниже уровня почвы. Если земля ляжет на листья, сеянец погибнет. При посадке сеянцев дайконов с длинным корнеплодом целесообразно при разметке лунку максимально углубить и расширить колом. Образовавшийся конус засыпать почвосмесью и уже в ней сделать лунку для пикировки сеянца. После того как сеянец правильно расположен в лунке, подгребаю рыхлую почву, чтобы заполнить лунку, но не приминаю и не трамбую почву вокруг лунки.Можно сеять дайкон и ранней весной (конец апреля), особенно, если погодные условия по прогнозу складываются благоприятно. Однако нередко весна бывает холодной, дождливой и даже снежной. В этом случае семена следует высевать под пленочные укрытия. После появления всходов посевы на 3-4 часа в день следует прикрывать темной пленкой или другим материалом, не пропускающим свет, так как для формирования корнеплода дайкон требует укороченного светового дня. В результате этот овощ растет сочным и не образует цветоносов.

Для подкормки хорошо использовать также различные удобрительные смеси (огородную, плодово-ягодную (10-20 г/кв.м).

Будьте готовы к тому, что примерно на треть корнеплод будет торчать из земли. Для сохранения его вкусовых качеств важно окучивать грядки, а после прореживания посадок добавлять немного фосфатных удобрений.

Согласно рекомендуемым срокам посадки дайкона для северного региона, высадка весной вообще не желательна, так как растение начнет почти сразу цвести и корнеплод не образуется. Для средней полосы нормой считается высадка семян на рассаду уже в самом начале апреля, а через месяц эту рассаду переносят под пленку в теплицу. В средней полосе это примерно середина лета и до конца августа.

В кухнях Азии дайкон используется очень широко и входит в ежедневный рацион миллионов людей. В корнеплоде содержится не очень много питательных веществ.
Салат из дайкона.

Всходы дайкона обычно появляются через 3—5 дней. В этот момент особенно опасным вредителем является крестоцветная блошка, которая в фазе появления всходов может быстро уничтожить все растения. От повреждений посевы предохраняют опыливанием золой.

Саша;

Форма корнеплода — основной признак принадлежности дайкона к той или иной группе сортов (сортотипу). Он может быть округлым, цилиндрическим, коническим, эллиптическим, веретеновидным и даже змеевидным.
Дайкон — новая перспективная культура. Родина — Япония. Здесь дайкон — главная овощная культура и входит в ежедневное меню каждого жителя. Заслуживает особого внимания огородников-любителей в связи с высокой урожайностью и хорошими вкусовыми качествами корнеплодов.

Хозяйке на заметку – рецепты и блюда из дайкона

Через 1-2 дня растение отойдет от пересадочного стресса. Надо его обязательно подкормить, ибо запас питательных веществ семени использован, а корешки еще слабенькие. Много лет, только для первой подкормки сеянцев любых культур, применяю растворимое удобрение "Кемира Люкс". Растворяю 1 чайную ложку порошка в 5 л воды. Даю каждому сеянцу три чайных ложки раствора. Вношу его вокруг стебля и на расстоянии 1,5-2 см от него - только в рыхлую почву и только на корни. На сеянцы и молодую поросль дайкона активно нападает крестоцветная блошка. Наиболее надежная защита - лутрасил на невысоких дугах.При длительном же похолодании, особенно в сочетании с длинным днем, растения могут сформировать цветоносы, не образовав корнеплода. Посеянный в конце мая, а также летом (июнь) из-за длинного светового дня дайкон почти полностью зацветает, не образуя корнеплодов, но и семена не созревают. Для получения семян его необходимо высевать в конце апреля-начале мая.
В зависимости от сортовых особенностей, урожай дайкона начинают убирать через 40-70 дней после посева. Хранить дайкон можно в подвале запескованным в ящики или в полиэтиленовых пакетах в холодильнике при температуре от 0 до +5 градусов.В последнее время большое внимание овощеводов-любителей привлекает японская редька-редис дайкон. При этом многие считают, что дайкон - это название сорта летней редьки. Однако это не так. Дайкон принадлежит к совершенно другой ботанической разновидности. Название “японская редька” следует считать условным. Лучше использовать исторически сложившееся название, под которым эта культура известна в Японии. За более чем тысячелетнюю историю дайкона создано более 400 различных сортов овоща разнообразной формы и окраски.
Нельзя сказать, что уход за дайконом сложен или очень мудрен. По сути, все сводится к своевременным прополкам и поливу. Зато правильный выбор сроков посадки становится основной проблемой в вопросе посадки и ухода за дайконом.Его главные ценные свойства - высокое содержание витаминов С и В, клетчатки, пектина и энзима мирозиназы - вещества, способствующего пищеварению.
Дайкон 0,5 кг, 1—2 моркови и яблоко, майонез 3 столовые ложки. Дайкон, морковь и яблоки тщательно вымыть, очистить, натереть на терке, посолить, заправить майонезом, перемешать. Перед подачей на стол украсить зеленью.После образования 2—3 настоящих листьев растения прореживают, удаляя при этом наиболее слабые.

Дайкон полезные свойства

с длинным корнеплодом —

Средняя масса одного корнеплода в зависимости от скороспелости сорта и условий произрастания может достигать 0,5—3 кг, длина колеблется от 10—15 до 30—60 см, диаметр — от 4—6 до 8—10 см. Корнеплоды могут быть полностью заглублены в почву или выступать над ее поверхностью наполовину или даже на две трети.

По сравнению с редькой корнеплоды дайкона более сочные, нежные и практически лишены специфического редечного горьковато-острого вкуса. Поэтому овощеводы-любители часто называют дайкон сладкой редькой.

К моменту смыкания ботвы лутрасил можно снять. Вторую подкормку делаю "Огородной настойкой" собственного производства из трав через 7-10 дней после первой. Вношу в слегка взрыхленную почву вокруг растения 0,5 л подкормки. Перед применением развожу настойку: 1-1,5 л на ведро нагретой солнцем воды. Последующие поливы и подкормки чередую между собой. Сроки определяются влажностью почвы и погодой. При поливах и подкормках всегда одной рукой слегка отгибаю ботву, чтобы жидкость попадала только в почву.

Подготовка гряд к посадке. Всего в моем севообороте задействовано 28 гряд. Все они одинакового размера 2,5х1 м, т. е. каждая имеет площадь 2,5 м2, в том числе под дайкон было предусмотрено четыре грядки. Учитывая, что эта культура любит рыхлую, хорошо удобренную, достаточно влажную с нейтральной реакцией почву, грядки готовлю весной.

vsaduidoma.com

Дайкон - посадка и уход, сроки посадки

Дайкон, как и другие корнеплодные культуры семейства крестоцветных, - растение длинного дня. Это значит, что при длинном световом дне (15-17 часов) у дайкона ускоряется формирование генеративных органов - цветков и плодов, а образование вегетативных органов (корнеплодов), сдерживается. И наоборот, начиная со второй половины лета (конец июля-август), когда длина светового дня сокращается де 15-13 часов, у растений длиннодневной группы задерживается переход к репродуктивной фазе развития (цветению и плодоношению) и создаются благоприятные условия для формирования корнеплодов.

Посадка дайкона весной и осенью

Корнеплоды дайкона отличаются высокими вкусовыми достоинствами. Они более сочные, нежные и практически лишены редечного острого вкуса, в сравнении со своими европейскими сородичами - редькой и редисом. Дайкон имеет и более высокую урожайность (5-10 кг корнеплодов можно собрать с 1 кв.м почвы), и неплохую лежкость (2-3 месяца).

Если вы относите себя к приверженцам органического земледелия, тогда эта культура станет вашим другом. Дело в том, что высаживают ее вторично после сбора первого урожая. В качестве предшественников советуют выбирать укроп, зеленый лук или салат. Если вы решите высаживать семена сразу в открытый грунт, то делать это следует примерно с июля, собирать урожай будем с сентября и вплоть до заморозков. Если речь идет о теплице, сроки посева дайкона сдвигаются примерно на месяц. Тогда сеять можно вплоть до середины августа.

Некоторые исследователи утверждают, что сырой дайкон даже нейтрализует последствия радиоактивного излучения!

Выращивание дайкона и уход за ним

Дайкон под майонезом

Расстояние в ряду 20—30 см. Уход за растениями состоит из прополок, рыхлений междурядий, регулярных поливов.

Клык слона, Дракон, Дубинушка.

Растение холодостойкое, семена прорастают при температуре 2—3°С. Всходы переносят заморозки до минус 4°С, а взрослые растения до минус 6°С.

Так же как редис и редька, дайкон содержит много солей калия, выводящих лишнюю воду из организма, кальция, клетчатки, пектиновых веществ, витамина С и ферментов, способствующих пищеварению.
Я не сказал о своих сроках сева. Сорт Саша посеял в конце мая. И все же пять процентов растений оказались подвержены цветушности. Думаю, что другие сорта при посеве в этот срок полностью ушли бы в стебель. Видимо, сев надо проводить или ранней весной, как только позволит погода, или во второй половине лета. Так, семена всех других сортов дайкона я высевал уже после 15 июля, когда световой день стал короче.
Надо учесть при выделении участка под дайкон еще одно условие: предшественники его не должны быть из семейства крестоцветных. Итак, вилами глубоко рыхлю почву, без оборота пласта, на 25-35 см. Высыпаю на каждую грядку два ведра компоста, смешанного с перепревшим навозом. Затем вношу 1,5-2 л просеянной золы, которую равномерно рассыпаю столовой ложкой по всей поверхности гряды. Затем так же вношу примерно пять столовых ложек минерального удобрения "Кемира универсальное 2" и поливаю гряду. И до посева укрываю ее черной пленкой на срок не более 6 суток. Если посев задерживается, снова снимаю пленку, провожу легкое рыхление поверхности граблями и полив. Вновь укрываю пленкой (это против испарения влаги, сорняков и вредителей, ищущих место для яйцекладки).
При этом необходимо также учитывать и температурный фактор. При ранних сроках посева (конец апреля-начало мая) когда низкие весенние температуры воздуха сочетаются с длинным днем, стрелкующихся растений наблюдается гораздо больше, чем при летних посевах (вторая половина июля-начало августа).

womanadvice.ru

Выращивание дайкона ~ Овощные культуры

Дайкон можно использовать в пищу в свежем, вареном и соленом видах, а неопушенные сорта имеют съедобные молодые листья.

Сама схема посадки дайкона очень проста. Формируем высокие и при этом достаточно узкие грядки. Примерно на расстоянии в три пальца выкладываем семена. Затем при помощи вил прокалываем землю для лучшего доступа воздуха к корням. Проколы делаем после полива грядки водой. Некоторые садоводы предпочитают растить овощи больших размеров и придерживаются иной схемы. Здесь между семенами расстояние порядка 10 см. В таком случае удается избежать прореживания. Для грядок с мульчей вообще достаточно использовать сплошной метод.

Помните что выращивать дайкон одновременно легко и сложно.

Как вырастить дайкон

. Дайкон 250 г, майонез 60 г, соль по вкусу. Корнеплод вымыть, очистить от кожица мельчить на крупной терке, заправить майонезом, посолить, перемешать, украсить зеленью.

Дайкон — очень скороспелое растение: вегетационный период 50—70 дней.

Из японских сортов и гибридов возделываются Блу Скай, Харуцуге, Токинаси и другие.

Дайкон — растение длинного дня.

Подкормки дапйкона

Корнеплоды содержат специфические белковые вещества, сдерживающие рост бактерий. Отсутствие острого привкуса позволяет более разнообразно использовать дайкон.

Если нет острой необходимости, с уборкой не спешу. Первые корнеплоды дайкона сорта Саша мы начали употреблять в пищу через 25 дней после всходов. Диаметр корнеплода достигал 4 см, масса 100-120 г. При поздней уборке масса корнеплода значительно увеличивается, в то же время нежность и сочность мякоти не изменяются. Увеличивается длительность хранения. Разумеется, уборку надо проводить в сухую погоду, до заморозков. Перед уборкой урожая почву надо взрыхлить вилами. Корнеплод освобождаю от ботвы, оставляя хвостик в 2-3 см. На солнце не держу. Самое надежное хранение - засолить. Дайкон также можно 2-4 месяца хранить в холодильнике при температуре 2-3°С в полиэтиленовых перфорированных мешках.

Уборка дайкона и хранение урожая

Примерно за 10-15 дней до пикировки сеянцев в грядки готовлю почвосмесь. Она состоит на 1/3 объема из созревшего компоста, смешанного с перепревшим навозом. Вторая треть объема - хорошо вылежавшийся и проветренный торф. Еще 1/3 объема - лесная почва с холмов или пригорков из-под сосен. Все смешиваю. Удаляю весь случайный мусор и пересыпаю эту смесь в обычный овощной ящик. Толщина слоя почвы 7 см. Схема посева семян 4х4 см или 5x5 см. Глубина посева 4 см.

Обратите внимание!

Необходимо также учитывать и сортовые различия этой культуры. Среди сортов дайкона встречаются как сильно реагирующие на продолжительность светового дня, так и слабо, и даже нейтральные, как, например, Токинаси. Его можно сеять и получать сочные корнеплоды, начиная с конца апреля-начала мая по август.

Дайкон можно выращивать на всех типах почв. Однако более высокий урожай и хорошие красивые конеплоды можно получить на хорошо окультуренных плодородных легкосуглинистых и супесчаных почвах. Успешно выращивать дайкон можно также на осушенных и окультуренных пойменных, минеральных и торфяно-болотных почвах.

Сорта дайкона

Посадка дайкона и дальнейший уход имеют некоторые особенности:

Легко, потому что он не требует особого ухода, кроме обычных прополок и полива. Сложно, потому что он родом из более южных краев и нужно правильно выбрать время для его посева. У нас его высевают обычно не весной, а летом. Уборка урожая длится с сентября до первых заморозков.

Салат из дайкона с грецкими орехами.

Убирают корнеплоды в сухую погоду в конце октября — начале ноября, подкапывая лопатой. Ботву обрезают, корнеплоды очищают от почвы и хранят во влажном песке в подвале или погребе.

Условия и техника выращивания. Агротехника дайкона во многом сходна с редькой. Для получения хорошего урожая корнеплодов на участок, отведенный под дайкон, вносят перегной или компост (1 кг на 1 м2) и минеральные удобрения (г на 1 м2): сульфат аммония 20, суперфосфат 40, сернокислый калий 20.

Весной и в начале лета, при длинном дне, скорее идет стрелкование и медленнее — образование корнеплодов. Во второй половине лета, при более коротком дне, создаются благоприятные условия для формирования корнеплодов живается цветение растений, ультура светолюбива, очень требовательна к влажности почвы.

Его корнеплоды употребляют не только в сыром виде, но и солят, маринуют, варят. У сортов с неопушенными листьями в пищу используют молодые нежные листочки — как салатную зелень. В отличие от редьки корнеплоды дайкона сохраняют сочность и хороший вкус даже после перехода к фазе стеблевания, так как их ткани мало одревесневают.

smoldacha.ru

Выращивание дайкона - 2

Японский корнеплод завоевывает сторонников и в России

Теперь я убежденный сторонник дайкона. Он получил постоянную прописку на моем огороде. Возможно, буду увеличивать посевные площади под эту культуру. Надеюсь, что с каждым годом у меня будет все больше сторонников и последователей. Помните слова селекционера В. И. Старцева - "Дайкон - друг человека". Да, он ваш друг, друг вашего здоровья. Я приглашаю других садоводов, выращивающих дайкон, поделиться своим опытом на страницах журнала. Если кого-то заинтересовал мой способ выращивания дайкона и он захочет узнать все детали, пишите и звоните в редакцию, приходите на мои курсы.

Чтобы ускорить работу и обеспечить равномерность посева, я изготовил специальные разметочные рейки и посадочный колышек. Перед разметкой увлажняю почвосмесь. Семена вношу малым пинцетом. В коробку из-под конфет, чтобы избежать сдвоенных посадок или пропусков, выкладываю семена кучками. Количество кучек равно количеству рядов, а число семян в кучке равно числу лунок в ряду. Если во время посева приходится отвлекаться, в очередную незанятую лунку втыкаю колышек. Всегда соблюдаю эти правила - они страхуют от ошибок. Всхожесть у отобранных семян 100%, срок всхожести - 4-6 дней. После окончания сева укрываю ящик лутрасилом. На ночь заношу его в дом.

Выращивание сеянцев

Для условий Нечерноземной зоны лучше всего подходят сорта групп Сироагари и Щошин, для средних суглинков - Миясиге и Токинаси, а на легких суглинистых, супесчаных, пойменных и торфяно-болотных почвах, - сорта с глубоко погруженными корнеплодами Неррима и Ниненго.

Глинистые и тяжелые суглинистые почвы необходимо предварительно окультуривать. Осенью под перекопку на таком участке вносят повышенное количество рыхлящих материалов (торф, опилки, измельченную солому), а также перегной.

Разметка гряд для посадки сеянцев

У знатоков выращивания данной культуры есть одна хитрость: сразу после посева грядку посыпают крупной золой, вторично опыляют посевы после всходов. Дело в том, что ростки этой культуры - деликатес для слизней и некоторых других вредителей.

Не так уж часто на наших грядках встретишь этого гостя. Во-первых, редьку в принципе чаще покупают, чем выращивают у себя на огороде. А во-вторых, именно этот гость, родом из теплой Азии, адаптируется в наших широтах не так легко. Проблема будет не столько с самой посадке, сколько в правильном выборе периода и подборе сортов семян.

Дойкон 0,5 кг, морковь 2 шт., грецкие орехи ( 12 штук, 1/2 лимона для сока и цедры, 6—8 зубчиков чеснока, соль. Корнеплоды дайкона и моркови вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Орехи истолочь в ступке с чесноком, влить лимонный сок, посолить по вкусу, добавить цедру лимона и перемешать.

Посадка сеянцев

Особенности получения семян дайкона.

Уход за посадками

Лучший срок посева

Дайкон — растение неприхотливое и может расти на различных типах почвы, но лучшие урожаи получают на легких плодородных почвах с глубоким залеганием грунтовых вод.

Используют дайкон при простуде, для укрепления волос, правильного функционирования кишечника, при заболеваниях желчного пузыря, печени и почек.

И вот урожай созрел

Г. Шерман, овощевод-опытник Фото автора

Ее делаю, когда сеянцы достигнут фазы 2-4 листа (считая и семядольные). Перед их высадкой обильно поливаю почву в ящике. Мокрая почва предохраняет корневой ком от рассыпания при выемке. Снимаю черную пленку с грядки. При необходимости еще рыхлю и поливаю почву. Размечаю с помощью маркера поверхность грядки по схеме равностороннего треугольника. Давно убедился на практике в том, что только такая схема с удачно подобранной опытным путем стороной треугольника обеспечит наиболее эффективное использование всей площади гряды. К тому же расположение растений с математической точностью на одинаковых расстояниях во всех направлениях друг от друга снижает накал внутривидовой борьбы.

Наибольшую урожайность корнеплодов дайкона можно получить при осенней культуре - начало-середина июля.

floraprice.ru

Дайкон выращивают как редьку или репу. Семена высевают на грядках в одну строчку. Ширина междурядий от 45 до 70 см, а между растениями в ряду - от 15 до 25 см. Семена высевают в бороздки по 2 шт. в гнездо. Глубина заделки семян в почву 3-5 см.